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Espectacular puré de coliflor con ajo rostizado

La coliflor es uno de los alimentos más versátiles que hay en el mundo. Aunque su aspecto y su sabor no sean tan llamativos, todas sus cualidades y su capacidad de amoldarse a diferentes preparaciones la hacen valiosa. Tal como su primo hermano el brócoli, es poco comprendida, pero bien que guarda …

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