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Bollo suizo, alimento de la pastelería española

Los bollos suizos son elaborados con masa brioche, es un platillo típico de la pastelería madrileña. Son un bollo de leche, que tradicionalmente se sirvió como desayuno o merienda en los cafés de finales de siglo XIX. Se popularizó rápidamente cuando a comienzos del siglo XX se introdujo a la repostería española. Este platillo …

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