Hamburguesa de piel de banana…

La cocinera y pastelera británica Nadiya Hussain, es consciente de que el mundo debe reducir la generación de desperdicios de alimentos. Una forma de empezar, aunque muchos no la conozcan, es aprovechar la piel del plátano o banana.

Hussain es conocida, principalmente, por ser la ganadora del concurso televisivo The Great British Bake Off (2015). Desde su victoria en el programa se ha convertido en una figura muy querida de la televisión gastronómica en el reino Unido. Hoy en día, ha figurado en diversos espacios de la pantalla pequeña y tiene su propio show en Netflix: Nadiya Bakes.

Aunque Nadiya Hussain, de origen indio, es más amante de la pastelería, en sus redes sociales comparte recetas de todo tipo. Siempre, buscando crear conciencia sobre cómo aprovechar al máximo todas las partes de los alimentos.

Uno de los que destaca es muy provechoso, la banana, cuya piel puede ser usada con muchos fines. “Para mí siempre ha sido algo muy natural (comerla), por lo que sentí que tenía que compartirlo”.

Así, en su cuenta de Instagram (@nadiyajhussain), reveló su receta para hacer una hamburguesa vegana, que simula a la perfección un pulled pork, con piel de banana.

Ingredientes

  • Piel de 6 bananas
  • 1 diente de ajo machacado
  • 2 cebollas medianas cortadas en juliana
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • ½ cucharada de sal
  • 2 cucharadas de salsa BBQ
  • 2 cucharadas de salsa salsa de tomate (kétchup)
  • Condimentos u otras salsas al gusto

Preparación

  • En una sartén antiadherente, echar el aceite. Una vez que caliente, añadir las cebollas y pochar hasta que tomen un poco de color.
  • Mientras, cortar en tiras las pieles de banana. Para esto, extenderlas sobre una tabla y, con ayuda de un tenedor, hacer tiras.
  • Una vez que se trabaje la piel de la fruta, añadirla junto con el diente de ajo a la sartén. Cocinar por 5 minutos revolviendo constantemente.
  • Luego, agregar la sal, las salsas y cualquier otro condimento.
  • Retirar de la sartén y usar la preparación como si fuera pulled pork para una hamburguesa. Servir con el pan y acompañar con los ingredientes de su preferencia.

Notiespartano/Cocinayvino

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