Sushi de pepino y aguacate

Estos rollos de sushi son muy fáciles de preparar y super ricos. Además de tener una gran cantidad de fibra, te salvará de aquellos días en los que no quieres cocinar o simplemente no tienes ni idea qué hacer.

Ingredientes: 

  • 1 1⁄4 tazas de agua
  • 1 taza de arroz para sushi
  • 3 cdas. de vinagre de arroz
  • 1 pizca de sal
  • 4 hojas de alga marina
  • 1⁄2 pepino, cortado en tiras delgadas
  • 1 aguacate, pelado y rebanado

Pasos a seguir:

1. Combina el agua y el arroz en una cacerola y hierve. Tapa, reduce la temperatura y cocina a fuego lento por 20 minutos o hasta que el arroz se haya ablandado y el agua absorbida. Retira del fuego y agrega el vinagre y la sal. Deja enfriar.

2. Cubre una esterilla de bambú para sushi con plástico adherente, coloca una hoja de alga sobre el plástico y extiende arroz sobre el alga, pero deja un espacio vacío de aproximadamente 1.5 cm en la parte inferior. Coloca el pepino y el aguacate en el centro. Enrolla la esterilla, aplicando suficiente presión. Desenrolla y enrolla de nuevo desde el extremo expuesto del alga para hacer un rollo largo. Moja un poco para ayudar a sellar. Reserva y continúa con el resto de los ingredientes.

3. Con un cuchillo afilado y húmedo, corta los rollos en 5 o 6 rebanadas. Sirve.

Tips:

Puedes agregarle atún o cangrejo si así lo deseas; además de acompañarlo con el aderezo de tu preferencia.

Notiespartano

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