Torta de fresas con relleno de crema

La torta de fresas es uno de esos postres preferidos para compartir sobre todo en las celebraciones de cumpleaños, pues es sencilla de elaborar y la fruta se consigue en cualquier época del año.

Sin duda, es un clásico de la repostería que se puede elaborar de muchas formas y cuya capa superior está decorada con fresas frescas  en ocasiones se les rosea azúcar glasé.

Ingredientes para la torta de fresa

– 200 g de harina

– 100 g de azúcar

– 1 cucharada de levadura

– 300 g de fresas

– 4 huevos

– 1 cucharada de mantequilla

Preparación de la torta de fresas

1. Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve y reservar.

2. En otro bol, batir las yemas, la harina y el azúcar. Añadir la levadura y las claras a punto de nieve y remover.

3. Agregar la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla y harina, y hornear a temperatura media por 30 minutos.

4. Cuando esté lista la torta, retirarla y dejarla enfriar. Cortar por la mitad, agregar la nata y colocar nuevamente la tapa. Finalmente, cubrir con más nata y decorar con las fresas.

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