Receta de papas horneadas a la italiana

Deslumbra a tu familia con las mejores papas a la italiana con esta sencilla receta que lleva el suave y cremoso queso burrata (o mozzarella).

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 kilo de papas mixtas (papa blanca, cambray, camote morado, papa roja)
  • 1 limón amarillo (ralladura y jugo)
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • ¼ taza de eneldo fresco finamente picado
  • ¼ taza de albahaca fresca finamente picada
  • 2 cucharadas de cebollín finamente picado
  • 250 gramos de queso burrata (o mozzarella).

Preparación 

  1. PRECALIENTA el horno a 220°C.
  2. COMBINA en una charola para horno el aceite de oliva con los ajos, el jugo de limón, sal y pimienta; agrega las papas y mezcla hasta que todas queden cubiertas.
  3. HORNEA por 20 minutos, pasado este tiempo voltéalas y hornea por 20 minutos más.
  4. AGREGA a un tazón aceite de oliva con las hierbas, la ralladura de limón, sal y pimienta.
  5. TRANSFIERE las papas a un plato de servicio, agrega pedazos de queso burrata y agrega el aceite de oliva con hierbas; sirve y disfruta.

Con información de cocinadelirante

Compruebe también

Cómo hacer borsch, la deliciosa sopa de remolacha ucraniana que ha traspasado fronteras…

El borsch se consume masivamente en Ucrania y es de esas tierras de donde se …