Aros de pollo frito con salsa de queso y ajo

Para acompañar el almuerzo en casa, estos aros de pollo, que se empanizan y se fríen, pueden ser ideales. Todo, acompañado de una rica salsa a base de queso con un toque de ajo.

Ingredientes

Para el pollo:

  • 250 gramos de pechuga de pollo
  • 120 gramos de papa hervida
  • 50 gramos de cebolla picada
  • 20 gramos de cebollín
  • 1 cucharadita de de ajo picado
  • 20 gramos de pan rallado
  • 2 gramos de sal
  • 1 gramo de pimienta negra
  • Cantidad necesaria harina
  • 1 o 2 huevos
  • Cantidad necesaria de panko o pan rallado.

Para la salsa de queso con ajo:

  • 30-40 gramos de queso (cheddar, gouda o mozzarella al gusto)
  • 40 gramos de mayonesa
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 50 gramos de leche
  • 5 gramos de mantequilla
  • 3 gramos de azúcar

Preparación

  • Poner en una picadora de alimentos el pollo y la papa troceada, la cebolla, el cebollín, el ajo, el pan rallado, la sal y la pimienta. Procesar y poner la masa resultante en una manga pastelera.
  • Cubrir una bandeja con papel vegetal y echar la masa de pollo haciendo aros o rosquillas. Una vez listos, congelar durante una hora aproximadamente.
  • Mientras tanto, preparar la salsa de queso y ajo, poniendo en una olla la mantequilla, el ajo picado, el azúcar, la mayonesa, la leche y el queso de preferencia. Calentar hasta que todos los ingredientes se fundan y mezclar para que se integren, dejar un minuto en hervor y retirar del fuego. Reservar.
  • Sacar el pollo congelado del congelador, rebozarlo con la harina y después pasar por huevo batido. Finalmente rebozar con el pan rallado o panko. Freír los aros de pollo hasta que estén dorados, retirar y poner sobre papel de cocina absorbente.
  • Servir los la preparación de pollo y papa acompañados de la salsa de queso y ajo. Disfrutar.

Notiespartano

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