Conservas de coco con pocos ingredientes

Este tradicional postre de la dulcería criolla venezolana se elabora con azúcar o papelón. Nosotros te diremos cómo elaborarlo utilizando papelón, que le dará mejor sabor, color y tendrá menos calorías.

Ingredientes para 10 porciones

1 coco pelado

½ panela de papelón.

1 litro de agua de coco.

Ralladura de 1 limón.

1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación

– Rallamos el coco, preferiblemente grueso para que tenga más contextura el dulce.

–Llevamos a fuego medio el agua, con el coco y la panela rallada -aproximadamente 20 minutos o hasta que comience a espesar.

–Incorpora la vainilla y la ralladura del limón.

–Cuando esté tibia, separa cucharadas de la mezcla sobre papel film y espera que enfríe para consumir.

–También puedes estirar la mezcla tibia en una bandeja, esperar a que enfríe, y cuando endurezca pica en porciones pequeñas y almacena en un frasco de vidrio.

¡Buen provecho!

Notiespartano/2001

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