Receta Pollo al carbón

La receta ideal para los fines de semana familiares o para darle un nuevo sabor a tus guisados con pollo.Ingredientes:1 pollo, abierto en mariposa o en trozosPara el marinado:120 ml de aceite de oliva extra virgen1 cda. de sal1 limón, la ralladura y el jugo1 cdita. de romero, seco1 cdita. de azúcar, morena4 dientes de ajo, cortados por mitadPreparación:1 Prepara el marinado mezclando todos los ingredientes junto con el pollo, en una bolsa grande de congelar o en un recipiente con tapa.2 Cierra bien y agita, deja reposar en un lugar seco y templado por tres horas. Lo puedes hacer una noche anterior, pero para asar, tiene que estar templado.3 Prepara el asador con carbón, no se necesita fuego, sólo las brasas blancas. Para esto no escatimes en carbón; enciende el carbón y después, con las brasas, asa el pollo por sus dos lados.4 Sirve inmediatamente

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