Receta de «hamburguesitas» vegetarianas

La mejor opción para evitar el consumo de carne, y hacer una cena deliciosa.Ingredientes: 2 papas grandes peladas y en cubos1 zanahoria sin piel y en cubos½ taza de maiz¼ de taza de guisantesAgua, la necesaria1 huevo1½ taza de empanizador¼ de cda. de pimienta de cayenaSal al gusto¼ de taza de aceite vegetal.

Preparación1 Coloca las papas, zanahorias, maiz y cguisantes en una olla con suficiente agua, lleva a hervir, reduce el calor y deja por 15 minutos hasta que estén las papas. Después, cuela, transfiere a un tazón y machaca todos los vegetales.2 Agrega el huevo y ¾ de taza del empanizador con la pimienta y una pizca de sal y revuelve. Elabora las hamburguesas con 2 cm de grosor y pasa por el empanizador.3 Calienta el aceite en una sartén y fríe hasta que estén doradas. Deja secar en un plato con toallas de papel absorbente.4 Sirve calientes o a temperatura ambiente.

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