Pastel de papa con atún

Gracias al chef venezolano Merlin Gessen te mostramos esta rica receta para compartir con tus seres queridos : Pastel de papa con atún y cebolla, una opción deliciosa y muy sencilla de preparar.

Ingredientes:
• 2 cdas. de Aceite
• 180 g de papas en rodajas
• 1 cebolla doble cincelada
• 1 diente de ajo triturado
• 1 cda. de perejil finamente picado
• 1 cdita. de sal
• 1/2 cdita. de pimienta
• 2 huevos medianos
• 2 clara de huevo
• 2 latas de atún al natural
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Preparación:
1. Precalentamos el horno a 180ºC
2. Sancochamos las papas en una olla con abundante agua.
3. Precalentamos una sartén y sofreímos la cebolla y el diente de ajo hasta dorar.
4. Cuando la papa esté cocida la trituramos hasta obtener un puré grueso. Le agregamos la cebolla y el ajo.
5. Añadimos el perejil, salpimentamos y reservamos.
6. Batimos en un bol los huevos y las claras. Agregamos el puré y el atún escurrido. Mezclamos bien para que se integre todo.
7. Vertemos la mezcla en una fuente refractaria e introducimos en el horno durante 30 minutos.
8. Gratinamos durante 5 minutos o hasta que empiecen a dorarse.
9. Sacamos del horno. ¡Servimos y listo!

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