Para la cena: ensalada de remolacha con queso

Estamos en época de cuaresma, por lo tanto te taremos una rica y fácil opción para la cena, que te ayuda a una dieta sana y además aporta a tu organismo vitaminas, y es es una delicia para tu paladar.¡Prepara esta rica ensalada de remolacha (betabel en otros países) y acompaña tus platillos!Ingredientes: 2 remolachas sin cáscara y en cubos2 cucharaditas. de aceite de oliva½ cucharadita. de canela molida2 granos de pimienta negra gorda1 clavo de olor1 cucharadita. de sal250 gramos de queso feta desmoronado¼ de taza de hojas de perejilPreparación1 Precalienta el horno a 180°C. Combina la remolacha con el aceite, la canela, la pimienta, el clavo de olor y la sal.2 Coloca esta mezcla sobre una charola para horno y cocina por 20 minutos o hasta que la remolacha esté suave y ligeramente rostizado.3 Deja entibiar la mezcla y retira las pimientas y el clavo de olor.4 Al momento de servir, agrega el queso feta y las hojas de perejil.

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