Prepare una rica ensalada mexicana con pollo

Si hoy tienes ganas de prepara una ensalada distinta, te traemos la receta de una mexicana con pollo para deleitar el paladar.

Ingredientes para cuatro personas: 

  • 4 tazas de corazones de lechuga fileteados
  • 4 pechugas de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de granos de maíz
  • 1 aguacate en cubos
  • 1 taza de queso en cubos
  • 3 cucharadas de cebolla morada picada
  • 1 taza de tiras de tortilla fritas
  • 4 huevos de codorniz
  • 1 taza de frijoles cocidos
  • 1 taza de tomates cherries partidos a la mitad
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de miel
  • 1/2 cucharadita de orégano seco

Preparación:

  1. Salpimienta el pollo, barniza con la mostaza y sella en una plancha de rayas con el aceite hasta que estén cocidas, deja reposar y rebana.
  2. Mezcla los ingredientes de la vinagreta y salpimienta. Integra con la lechuga y divide en cuatro platos.
  3. Acomoda el resto de los ingredientes sobre la lechuga y sirve.

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