Bolas de arroz italianas

Las bolas de arroz pueden ser con un relleno distinto.

INGREDIENTES HACER 4 UNIDADES:

  • 400g de arroz redondo
  • 800ml de agua, para cocer el arroz
  • 125g de queso mozarella fresco
  • El relleno que queramos. Las de la foto, son unas espinacas cocidas
  • harina, huevo batido y pan rallado, para empanarlas
  • Aceite
  • Sal

COMO HACER BOLAS DE ARROZ ITALIANAS RELLENAS:

1.- Cocemos el arroz. En una cazuela echamos el agua y la llevamos a ebullición. Una vez hierva, echamos una pizca de sal y el arroz. Dejamos cocer a fuego medio unos 15 minutos. Hasta que el arroz haya absorbido todo el agua y esté al dente

2.- Apartamos el arroz del fuego y echamos la mozarrella fresca partido en trocitos. Removemos para que se integre y se derrita bien con el arroz y después dejamos que el arroz se temple un poco

3.- Ahora, cogemos una porción del arroz. Lo aplastamos un poco y ponemos en medio el relleno que queramos (no mucho). Puede ser espinacas, jamón york y queso, una gamba, atún, una buena boloñesa o lo que queramos… Lo importante es que tenga un delicioso «regalito» en su interior.

RECETAS DE ARROZ | Cocina Casera y Fácil

4.- Cogemos otra porción de arroz del mismo tamaño y lo colocamos encima del relleno. Le damos forma de bola. Al final, debe quedarnos una bola del tamaño aproximado de una pelota de tenis. Son bolas bastante grandes.

5.- Embadurnamos bien la bola por harina, huevo batido y pan rallado. Terminamos de darle la forma

6.- Finalmente freímos en abundante aceite. El aceite debe estar caliente pero no demasiado que, son unas bolas de arroz rellenas bastante gordas. A unos 150ºC. Una vez fritas, retiramos y colocamos sobre papel absorbente.

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