Prepare una deliciosa salsa de tocineta

Para acompañar la pasta o como una opción para untar los pasapalos en las fiestas, la salsa de tocineta es una excelente aliada. Es rica y fácil de preparar para cualquier momento especial.

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 5 lonjas de tocineta
  • 1 taza de aceite donde se sofrió la tocineta (maíz, girasol, oliva)
  • 1 cucharada de Cilantro picadito
  • 1 cucharada de Perejil picadito

Preparación:

Poner el huevo con la clara y la yema, la sal, la pimienta en el vaso de la licuadora, batir hasta homogeneizar,

Sofreír la tocineta hasta que esté crocante (3 a 5 min), en una taza de aceite para aromatizar para aromatizarlo. Escurrir las tocinetas y reservar.

Tomar una taza de ese aceite y agregarlo poco a poco en hilo al vaso de la licuadora y batir a velocidad media hasta que espese.

Verter el contenido en un recipiente, picar el perejil y el cilantro menudito agregarlo.

Picar la tocineta en trocitos pequeños y agregar, mover y ya está listo, puede refrigerar tapada y se conserva por muchas semanas.

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