Tostadas de pollo picantes

Las tostadas de pollo son un plato mexicano auténtico que lleva en capas frijoles refritos, pollo jugoso, aguacate delicioso y lechuga fresca picada sobre una crujiente tortilla de maíz calientita.

INGREDIENTES

1 diente de ajo molidoal gusto de sal3 gramos de pimienta1/2 unidad de lechuga100 mililitros de aceite200 gramos de cebolla cabezona300 gramos de tomate1 unidad de aguacate1 unidad de limón80 gramos de maíz tierno1 cucharadita de chile600 gramos de pechuga de pollo asada4 unidades de tortilla de harina de trigo4 cucharadas de suero costeño

PREPARACIÓN

Saltear la pechuga en un poco de aceite, ajo y un cuarto de la cebolla cortada en cubos pequeños.

Dejar dorar, adicionar agua o caldo, hasta cubrir la pechuga y dejarla cocinar. Que quede jugosa.

Retirar y dejar enfriar.

Quitar la piel de la pechuga y desmecharla o cortarla en tiras finas.

Saltear en poco aceite los chiles y la cebolla, adicionar la pimienta, por ultimo agregar la pechuga desmechada o cortada, sal y pimienta.

Freír las tortillas en suficiente aceite caliente hasta tostar, escurrir en papel de cocina.

Colocar sobre la tortilla tostada una capa de lechuga, luego tomate y pollo desmechado, terminar con el suero costeño y por ultimo  decorar con el aguacate, el maíz y rodajas de limón.

Bañar todo con unas gotas de limón y se puede adicionar unas tiritas de chile.

Compruebe también

La torta de Navidad de Dulce y salao es un clásico de temporada

En Caracas es la que más gusta. Desde hace años tiene miles de seguidores convencidos …