Desayuna diferente con unas ricas panquecas de zanahoria

Carrot pancakes with sweet Greek yogurt sauce and pecan sprinkling. toning. selective focus

Al momento desayunar se debe comer muy bien y saludable, combinar ingredientes y hacer de esa comida lo mejor posible. Además, es la primera comida del día por lo que su preparación debe tomarse totalmente en serio.

Unas panquecas, por ejemplo, son las mejores opciones; pero no las de la preparación común, sino las de zanahoria. Con ellas podemos probar algo distinto, delicioso y también saludable.

Esta es una receta que puede ajustarse a ingredientes como la leche de almendras o la competa, por lo cual es bastante versátil en su preparación dependiendo de lo que tengas en casa. Continúa leyendo para enterarte cómo puedes empezar a cocinarlas.

Aprender a preparar unas deliciosas panquecas de zanahoria

Ingredientes

-1/2 taza de leche descremada o de almendras.

-1 huevo.

-1/2 cdta de vainilla (opcional).

-1 zanahoria mediana pelada y cortada en ruedas.

-1 sobre stevia, azúcar o miel (opcional).

-3/4 de taza de harina de avena o de almendras.

-Una pizca de sal.

Preparación

-Coloca en la licuadora la zanahoria, leche, huevo, vainilla, sal, edulcorante y licúa hasta que se deshaga la zanahoria.

-En un bol agrega la harina y mezcla todos los ingredientes. Debe quedar una mezcla consistente.

-Calienta un sartén de fondo grueso a fuego medio, y agrega la mezcla para formar las panquecas.

Cocina unos 2 minutos por cada lado hasta que se doren.

Es una receta práctica por si estas apurada, ideal para acompañarla con quesito o mermelada, adicional de un batido si prefieres. Nada es limitativo, solo debes adaptar la receta a tus gustos y necesidades.

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