Trocitos de pollo envueltos en tocineta dulce

La combinación de pollo con tocineta es espectacular. Esta receta la puedes complementar con una buena ensalada fresca de diferentes hojas de lechugas y un aderezo sencillo. Es una excelente idea si se quiere servir como aperitivo o pasapalos para los invitados, porque también se puede hacer en porciones pequeñas.

Trocitos de pollo envueltos en tocineta dulce
Ingredientes

3 pechugas de pollo sin hueso y sin piel, cortadas en cubos
8 a 12 rebanadas de tocinetas, cortadas en mitades o tercios
¾ de taza de azúcar morena oscura
Sal y pimienta al gusto
Perejil para adornar
Preparación

Precalentar el horno a 350°. Cubrir una bandeja para hornear con papel de aluminio. Poner el azúcar en un plato poco profundo. Sazonar las piezas de pollo con sal y pimienta.
Dependiendo de lo delgada o gruesa que sea la tocineta, cortar cada rebanada en medios o tercios. Envolver cada pieza de pollo con un trozo de tocineta. No hay necesidad de palillos, pero si lo desea puede usarlos.
Pasar el pollo envuelto por el azúcar y asegurarse de que cada pieza esté bien cubierta.
Colocar las piezas de pollo en la bandeja de hornear y condimentar de nuevo con más sal y pimienta.
Hornear durante unos 45 minutos o hasta que la tocineta esté de su grado. Adornar con perejil para que se vea perfecto

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