Prepara una deliciosa y saludable ensalada César con pollo

INGREDIENTES
1 yema de huevo
3 anchoas
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/2 cucharadita de mostaza
1 chorrito de salsa inglesa
1 limón en jugo
1 taza de aceite vegetal
1 pechuga de pollo sin hueso ni piel
2 cucharadas de aceite de oliva
4 corazones de lechuga romana deshojados
1 1/2 tazas de crutones de pan
INSTRUCCIONES
Licua la yema de huevo con las anchoas. Baja la velocidad e integra poco a poco el parmesano, la mostaza, la salsa inglesa y el jugo de limón. Agrega poco a poco el aceite para crear una emulsión (salpimienta si es necesario).
Sazona el pollo y ásalo en una plancha caliente con el aceite de oliva hasta que notes que se dora. Cuando esté cocida, córtala en rebanadas gruesas. Reserva.
Mezcla la lechuga con los crutones y el pollo, agrega la cantidad de aderezo deseado y sirve

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