Prepare pudín de limón en casa

En estos tiempos de pandemia preparar postres en casa ha sido una buena opción para compartir en familia. En esta ocasión te invitamos a preparar un pudín de limón, fácil y rápido de hacer.

Ingredientes:
70 gramos de harina de maíz
700 mililitros de leche
3 yemas de huevo
120 gramos de azúcar
50 gramos de mantequilla
180 mililitros de zumo de limón
Ralladura de un limón
Sal
Ingredientes para el merengue:

130 gramos de azúcar
2 claras de huevo
Preparación
Agregar al bol o vaso de la batidora las yemas de huevo y el azúcar. Batir a potencia media hasta obtener una textura cremosa.
Incorporar una pizca de sal, la harina y continuar batiendo.
Agregar la leche lentamente sin dejar de mezclar. Batir hasta que todos los ingredientes se integren.
Verter la mezcla en una olla y llevar a temperatura media. Remover de forma constante hasta que espese. Retirar del fuego y agregar la mantequilla, la ralladura de limón y el zumo de limón. Mezclar nuevamente.
Colocar el pudín en los envases correspondientes y dejar enfriar a temperatura ambiente antes de llevarlos a la nevera durante cuatro horas como mínimo.
Aparte, batir las claras a punto de nieve junto con el azúcar. Cuando se obtenga una textura suave y esponjosa, agregar con la ayuda de una manga sobre cada uno de los envases y dejar en la nevera enfriando hasta el momento de servir

Compruebe también

Tostadas de pollo picantes

Las tostadas de pollo son un plato mexicano auténtico que lleva en capas frijoles refritos, …