Calabacín al horno para la cena

Se cortan los calabacines en láminas, en concreto, en 12. Luego, se sazonan las láminas y se ponen a la parrilla durante un par de minutos por cada lado.

Después, en un bol se mezclan el huevo y la ricota, el queso de oveja, la albahaca, el ajo y otro poco de sal y pimienta. Se extiende la mezcla sobre cada lámina de calabacín y enrollo.

Por último, se extiende la salsa de tomate sobre el fondo de un recipiente plano y encima se colocan los rollos de calabacín. Se extiende un poco más de salsa marinera por encima y se añade mozarella rallada. Se cubre el recipiente con papel de aluminio y se mete al horno durante 20 minutos, precalentado a 200ºC.

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