Prepara unas suculentas croquetas de coliflor

Los vegetales son una importante fuente de nutrientes que debemos integrar a nuestra rutina de alimentación y, más importante aún, a la de los más pequeños del hogar.

A los vegetales hay que darles amor al cocinarlos, y esto quiere decir que hay que aprender a prepararlos con ingredientes que realzan sus sabores y permitan obtener recetas verdaderamente deliciosas.

Ingredientes:

3 huevos
2 cebollas
1 coliflor
150 gr. de queso parmesano rallado
70 gr. de pan rallado
2 cdas. de perejil
6 dientes de ajo
1 cda. de orégano seco
Pasa la salsa:

1 taza de ketchup
1 cda. de salsa de soja
1 cda. de miel

Preparación:

Precalienta el horno a 200° C. Procesa en la licuadora o en un procesador de alimentos la cebolla junto al coliflor. Toma la mezcla y colócala en un recipiente y añade el perejil y el ajo finamente picados, el pan rallado, el queso y el orégano y los huevos.

Mezcla bien y luego forma las croquetas con la forma de tu preferencia, pueden ser alargadas, redondas o cuadradas. Colócalas en una placa para horno previamente enmantecada o, coloca papel encerado sobre la placa y luego las croquetas.

Cocina durante 25 minutos hasta que estén bien doradas. Deja que reposen fuera del horno por 5 minutos antes de servir.

Colocar en una placa aceitada por 25 minutos hasta que estén dorados en horno a 200 grados.

Mezcla todos los ingredientes de la salsa y sirve con las croquetas. Este platillo es ideal para acompañar carnes blancas o rojas.

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