Croquetas sencillas a la española

La costumbre de «tapear» es sagrada para los españoles. En una mesa ibérica debe haber de todo, paner jamón serrano, quesos y otro tipo de pasapalos. Estas croquetas son unas perfectas tapas para servir con una rica salsa brava o dip. Ideales para comer entre tragos y muy fáciles de tomar con los dedos. Son fáciles de hacer y llevan ingredientes muy básicos que suelen conseguirse en cualquier supermercado o que incluso puede tener en su refrigerador. Se les puede agregar queso, jamón o pollo desmenuzado. ¡A cocinar y «tapear» se ha dicho!

Croquetas sencillas a la española

croquetas

Ingredientes

  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de harina de trigo
  • 2 huevos batidos
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 cucharadas de margarina
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Pan rallado
  • Aceite para freír

Preparación

  • Cortar la cebolla en cuadritos muy pequeños, sofreír en margarina. Agregar una pizca de nuez moscada y una de sal. Añadir la harina y poco a poco colocar la leche. Mezclar constantemente hasta obtener una masa suave. Rectificar la sal si es necesario.
  • Extender esta masa sobre una bandeja plana previamente humedecida y dejar enfriar. Cuando esté fría, sacar con un tenedor pequeños rollos y formar óvalos.
  • Pasar cada croqueta por huevo batido y pan rallado, freír en el aceite caliente.

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