Macarrones de chocolate rellenos de frambuesa

Dicen que el chocolate es afrodisíaco, también que alegra el corazón porque acelera las endorfinas, además, que es delicioso y a veces adictivo. Como nosotros queremos que usted siempre esté feliz queremos compartirles una rica receta para alegrar su domingo en familia: Macarrones de chocolate rellenos de frambuesa.

Ingredientes para las tapas:

110 gr. claras de huevo

40 gr. de azúcar

125 gr. de harina de almendras

210 gr. de azúcar impalpable

15 gr. de cacao

1/4 cdta. de colorante marrón

Para el relleno:

200 gr. de chocolate picado

200 cc. de crema de leche

100 gr. de mermelada de frambuesa

Instrucciones:

Tamizar la harina de almendras, el azúcar impalpable y el cacao.

Batir las claras con batidora eléctrica y cuando empiece a hacer dibujos agregar el azúcar. Batir 3 minutos más.

Agregar el colorante marrón. Mezclar.

Agregar los ingredientes secos al batido de claras con una espátula hasta que quede la preparación lisa y caiga en forma de cinta.

Colocar en una manga y trazar los macarrones en una placa de silicona.

Dejar secar los macarrones y hornear a 150° 10-12 minutos.

Para el relleno, derretir el chocolate y agregar la crema fría. Batir.

Pasar a una manga y rellenar los macarrones dejando un espacio en el medio para colocar la mermelada de frambuesa.

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