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Precursores de las populares hamburguesas, los filetes rusos forman parte de la cocina de nuestras infancias. Los preparaban nuestras madres y abuelas siguiendo vete tu a saber qué receta. Porque en aquellos tiempos éstas pasaban de generación en generación y muchos detalles se perdían por el camino o se adaptaban a los gustos de cada cual.
Siempre nos hemos cuestionado cómo se hacen los filetes rusos perfectos, así que hemos acudido a nuestra compañera Alesya. Rusa ella de los pies a la cabeza y muy cocinillas. Nos cuenta cómo los prepara su madre y se le iluminan los ojos al hacerlo. Buena señal.
Los filetes rusos se pueden rebozar en pan rallado, pero normalmente no hace falta. Alesya confiesa que le gustan más si él, pero esto es cuestión de gustos. Por eso, en nuestra receta, los hemos hecho de las dos maneras. Os contamos el proceso a continuación y, esta vez, también con vídeo incluido. Para que no se escape detalle.
