Caldereta de pescado gratinada, con pocos ingredientes

Siempre son bienvenidos esos platos con queso llevados al horno, como esta caldereta de pescado gratinada. Con una buena ensalada, son la opción ideal para un almuerzo o cena. Pocos ingredientes bastan para preparar esta receta, sin muchas complicaciones.

Caldereta de pescado gratinada, con pocos ingredientes

Ingredientes (2 personas)

• 300 gramos de pescado blanco sin espinas
• Perejil
• Pimentón dulce
• Sal
• Pimienta negra molida
• Pimienta blanca molida
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• 200 mililitros de caldo de pescado
• Queso rallado para gratinar
• Harina

Preparación

• Picar la cebolla en juliana.
• Echar en una olla un chorrito de aceite de oliva y llevar al fuego. Agregar la cebolla con un poco de sal.
• Pasar el pescado por harina y añadir a la olla para que se ponga dorado.
• Incorporar el caldo, una pizca de pimentón dulce, perejil picado, pimienta negra molida y pimienta blanca molida.
• Acto seguido, agregamos el caldo a la que será nuestra caldereta de pescado gratinada y una pizca de pimentón dulce, perejil picado, pimienta negra molida y pimienta blanca molida.
• Esperar a que el caldo de lo que será la caldereta quede espeso. Una vez conseguido ese punto, verter el contenido de la olla en una fuente para hornear.
• Espolvorear por encima el queso rallado y llevar al horno por 10 minutos a 150 ºC o hasta que el preparado esté gratinado.