Compota de manzana, ¡hecha en casa!

Ideal para los más pequeños, pero sabrosa para todos. Esta compota de manzana es una opción excelente para hacer en casa. Fácil de elaborar, será un excelente postre a cualquier hora del día.

Compota de manzana

Ingredientes

• 1 ½ kilogramos de manzana
• 330 mililitros de agua
• 120 gramos de azúcar (blanca o morena)
• Una cucharadita de jugo de limón
• La piel de una naranja (sin la parte blanca)
• 1 ramita de canela

Preparación

• Poner en una olla el agua, el azúcar, el jugo de limón y la piel de la naranja.
• Llevar a ebullición a fuego medio para que el azúcar se disuelva poco a poco y dejar durante un par de minutos hasta que se forme un almíbar. Este debe ser casi jarabe sin que llegue a ser caramelo.
• Mientras, lavar las manzanas, pelar y descorazonar. La piel no la deseche pues contiene pectina en altas cantidades. Resérvela, pues puede servir como espesante natural por su contenido de pectina.
• Trocear y añadir las manzanas a la olla justo cuando el almíbar está hecho y siga burbujeando ligeramente. Poner la ramita de canela y remover.
• Adicionar la piel de dos manzanas por encima, tapar y cocinar a fuego medio, hasta que las manzanas adquieran un color pardo y estén blanditas. Esto puede tomar aproximadamente media hora, aunque depende un poco de la variedad de manzana y del tamaño de los trozos.
• Durante la cocción hay que estar atentos a que no se seque (añadir agua si es necesario). Probar y agregar, si lo prefiere, más azúcar.
• Antes de servir, quitar de la preparación la piel de la manzana, la piel de naranja y la rama de canela. Remover para juntar todos los sabores. Retirar del fuego y servir templada la comporta de manzana.