El melocotón es una fruta beneficiosa para el organismo gracias a sus propiedades antioxidantes. El secreto de este postre se encuentra, justamente, en el melocotón, que esta vez se prepara a la parrilla o a la plancha, con un toque templado muy interesante y acompañado por una pizca de canela. Es sencillo de hacer y muy sabroso. El contraste entre la fruta tibia y tierna y el frío del helado es todo un deleite.
Ingredientes
4 melocotones maduros
1/4 taza de azúcar moreno
2 cucharaditas de vainilla
Helado de vainilla
Canela
Preparación
Precalentar la parrilla. En una sartén combinar canela y azúcar moreno, si es de su gusto agregar un poco de licor de avellanas y llevar a fuego medio. Mover hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Retirar del fuego.
Cortar los melocotones por la mitad y retirar la semilla.
Untar la parrilla con aceite.
Cubrir cada melocotón con el glaseado de azúcar y canela y colocar en la parrilla.
Cuando se le formen marcas de la parrilla, pincelar de nuevo con glaseado y voltear. Cocinar durante unos minutos hasta que estén tiernos o a su gusto.
Servir los melocotones con helado de vainilla y listo.
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