Preparar este original cheesecake helado es ‘Así de fácil’

Está claro que el cheesecake es uno de los postres que levanta más pasiones. Puede que su versatilidad sea una de las razones por las cuales acumula tanta fama, ya que podemos disfrutarlo de muchos modos distintos: con chocolate, con diferentes mermeladas, con té matcha o incluso con queso de cabra. Esta semana Eugeni de Diego nos explica cómo preparar un cheesecake helado, una versión que seguramente aún no has probado y que te sorprenderá por lo fácil y deliciosa que es.

Cheesecake helado

La receta

Ingredientes:

> 200 g de queso crema

> 150 g de nata de 35% mg

> 100 g de dulce de leche

> 8 unidades de galleta tipo María

Elaboración

1. En un recipiente introducir el queso crema.

2. Añadir una parte del dulce de leche, la otra la dejaremos para el montaje de la galleta helada y mezclar bien con el ayuda de un batidor de mano.

3. Añadir la nata y montar hasta obtener una crema montada.

4. Encima de una galleta disponer una cuchara de la crema montada, seguidamente encima una cucharadita de dulce de leche y otra cucharada de la crema montada.

5. Disponer encima de otra galleta, apretar ligeramente y quitar el exceso de los laterales.

6. Poner a congelar por espacio de 3 horas.

Trucos:

> Introducir frutos rojos en la mezcla.

> Bañar la galleta en chocolate.

> Sustituir el dulce de leche por pralines de frutos secos.

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